Otra de las razones de mi silencio blogguero es que cambio de ciudad....Si, me traslado a Valencia y como tod@s sabéis hacer una mudanza es una cuestión de tiempo, enredos, llenar cajas y más cajas de cachivaches, libros, música y trastos.... Por qué acumularemos tantas cosas?

Hoy he sacado un ratito entre caja y caja para escribir y que sepáis que espero poder continuar con el blog a la mayor brevedad posible y por favor no dudéis en preguntarme o comentarme cualquier duda o compartir conmigo vuestros trucos, recetas, etc.

Hasta la semana próxima, tengo muchas cosas que contaros!! Cuidaros y sé felices!!!

Os dejo la nueva pirámide de los alimentos.

Querid@s lectores:

Ultimamente se me acumula la faena y por esa razón he tardado un poco más de lo previsto en escribir en el blog, pero no penséis que todo este tiempo he estado de vacaciones, ya quisiera yo! He estado super liada, ayudé a unas amigas a organizar su boda, elaboré los entremeses del vino español que ofrecieron a los invitados y con la ayuda de mi amiga Roge hicimos la tarta, quedó muy bonita y estaba exquisita. Cuando domine la técnica de elaboración la compartiré con tod@s vosotr@s.

QUERID@S LECTORES:

Espero que os hayan gustado las recetas de la cena improvisada y ya veis que fácil resulta hacer ricas elaboraciones con cuatro cosas.

Nos vemos a finales de Agosto!! Que tengáis unas felices vacaciones.

Besos, abrazos y carantoñas.

INGREDIENTES:

300 grs. de melón congelado
100 grs. de azúcar
1 yogurt natural

ELABORACIÓN:

1- Poner el azúcar en el vaso de la batidora, batir 30 segundos

2- Añadir el melón y triturar. verter el yogurt y batir hasta que esté cremoso.

3- Servir en copas de martini o en vasos bajos. Adornar con una una hoja de hierbabuena

NOTA: Si no dispone del melón congelado, agregue unos cubitos de hielo

Esta receta también se puede elaborar con bacalao, atún, caballa o merluza

INGREDIENTES:

500 grs. de bonito o un bonito pequeño
3 o 4 dientes de ajo
Aceite (girasol, maíz, oliva)

ELABORACIÓN:

1- abrir el pescado, quitar las espinas y reservar

2- Hacer un ajo-aceite: machacar bien los ajos en un mortero e ir añadiéndole el aceite en hilo (muy lentamente) hasta conseguir una consistencia cremosa.

3- Cubrir el pescado abierto con el ajo y poner al horno, a 160 grados, aproximadamente 15 minutos.

4- Servir con unas patatas cocidas y adornar con una ramita de perejil o cebollino

SOPA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

INGREDIENTES:

2 latas de espárragos de 200 gramos cada una o así
2 dientes ajo
Un poco de miga de pan
200 dl. de agua
100 dl. aceite de oliva virgen extra
50 dl. de vinagre de sidra o de vino blanco
Sal y pimienta blanca
Nata liquida (opcional)

Para decorar:
 Yemas de los espárragos y cebollino o almendras fileteadas y tostadas o huevo duro o aguacate en trocitos

ELABORACIÓN:

1- Sacar los espárragos de las latas, reservar el liquido y unas cuantas yemas para decorar (calcular 3 yemas por comensal)

2- Poner todos los ingredientes y el liquido de los espárragos en el vaso de la batidora o licuadora y batir hasta que resulte una crema homogenea.  En este momento añadir unas cucharadas de nata, si la utilizáis.

3- Colar o pasar por un chino para desechar las posibles hebras de los espárragos. Rectificar de sal y poner a enfriar.

MONTAJE Y PRESENTACIÓN:

Verter la sopa en unos boles o tazones para sopa y decorar con las yemas de los espárragos y huevo duro

NOTA: Esta sopa también se puede elaborar con palmitos en conserva, está  riquisima y es algo diferente, a esta última le viene muy bien la guarnición de trocitos de aguacate

HOLA A TOD@S:

Una de mis lectoras me ha preguntado por el menú de la cena improvisada,  como os comenté estaba en el campo y utilicé los ingredientes y algunas conservas  que tenía por allí. Estas fueron las cositas que elaboré:

ENTRANTES:
Crema de atún
Paté de mejillones

PRIMER PLATO:
Sopa fría de espárragos blancos

SEGUNDO PLATO:
Bonito del norte al ajo tostado

POSTRE:
Sorbete de melón